4つのステップ:完璧なスクーナーを注ぐ

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ホスピタリティ業界では、プレゼンテーションの重要性を過小評価することはできません。美味しさを味わうために必ずしも美貌である必要はありませんが、美貌は政治家から女性、そして食べ物まで、何でもより美味しくします。私たちのほとんどは、ビールが欲しいものであれば、目の前に置かれたほぼすべてのビールを飲みますが、ビールを提供する場合にも提示規則が適用されます。結局のところ、あなたがパブにいてビールを注文するとき、あなたはビールのスクーナーから頭を引いたものが欲しいのです。ビールのスクーナーの半分と泡の残りの半分は必要ありません。



読者にプレゼンテーションの原則を伝えるために、完璧なビールを注ぐのに役立つ4つのステップを紹介します。これは、友達と一緒にいるときも、パーティーにいるときも、ホストをしているときも便利です。

ステップ1

ガラスを45度の角度で保持します


完璧なビールは常にきれいなスクーナーグラスから始まります。つまり、シミはありません。ガラスにビールのラベルが貼られている場合は、ラベルが上を向くようにガラスを持ちます。

迎え角は、ビールの最終的な外観と表現に測定可能な影響を及ぼします。完璧なビールを注ぎ始めるには、注ぎ口の下でガラスを45度の角度(床から測定した場合)に傾けます。そうすることで、頭の上部にどれだけ残すかを決定するのに役立ちます。ガラスを床と平行に近づけると、迎え角が下がり、頭が小さくなります。反対方向に進んでそれを上げると、頭が大きくなり、ビールが少なくなります。



ガラスの内側を注ぎ口に軽く当てることはできますが、ビールが流れ始めたら、ビールが注ぎ口に追いつかないようにしてください。

ステップ2

唇の下1インチ未満まで塗りつぶします


まず、サーバー(ビールの蛇口)を動かさないでください。これはスロットマシンではありません。むしろ、やや穏やかな力で引っ張ってください。ガラスを45度の角度に保ち、スクーナーガラスがいっぱいになったら、必要に応じてガラスを下げて注ぎ口が出ないようにします。



スクーナーグラスがほぼいっぱいになるまでタップする必要があります。理想的には、ビールとグラスの縁の間に約4分の3インチの距離があるときに停止します。

完璧なビールを注ぐのに役立つステップがあと2つあります。

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