テキーラ:あなたが知らなかった5つのこと

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テキーラは評判が悪く、儀式的な消費方法とより高いレベルの意識に私たちを連れて行くという約束に魅了されて、私たち全員がそこにいたからですが、結局、私たちは夜の漠然とした思い出を残されています議事録、私たちの隣のベッドに誰がいるのか疑問に思い、綿の口と無愛想な目。摂取したテキーラの量をすべて非難する人もいれば、テキーラが時々混合される砂糖ベースの成分を指摘する人もいます(その後、 混合 )、それでもそれはテキーラの品質と関係がある可能性があります(劣ったテキーラはしばしば砂糖とキャラメルを追加します)。テキーラを使った私たちの典型的な大学や居酒屋での経験は、Danny Schneeweiss(Milagro tequilaの共同創設者)の指導原則の1つと矛盾しています。つまり、テキーラは苦痛であってはなりません。 100%リュウゼツランで作られたミラグロのようなプレミアムブランドを飲むとき、狂気は続くべきではなく、二日酔いは過去のものになります。

テキーラを購入するために市場に出ている場合(テキーラの売り上げの90%はメキシコと米国で行われているので、なぜそうしないのですか)、基本的にボトルで探したいことが1つあります。 100%デアガベ。これは、ボトルに含まれるすべてのアルコールがリュウゼツランの発酵の直接の結果であり、リュウゼツランのみであることを意味します。アルコールの生成を補うための砂糖やその他の添加物は含まれていません。結局、これはより良い味のテキーラとうまくいけば二日酔いがないという結果になります。

テキーラはメキシコの心と魂です。これは国民的飲み物であり、征服者が1530年にメスカルに蒸留を導入した後も、歴史を通じて不当にブランド化されてきました。テキーラについて知らなかった、またはこれらの他の5つのことを知らなかったに違いありません。

1-テキーラは樽ではなく植物で熟成されます

私たちのほとんどは、ウイスキーやワインなどのスピリッツがオーク樽で熟成されていることを知っています。これは通常、風味を高め、エッジを滑らかにします。通常は完璧な点がありますが、多くの場合、古いスピリッツに関連する一定の威信があり、その威信にはより高い価格が伴います。これらの果物や穀物ベースの飲料とは異なり、テキーラは、ユリとヒガンバナ科の顕花植物のメンバーである青いリュウゼツラン植物(多くの人が信じているサボテンではありません)に由来します。ミラグロのようないくつかのテキーラが 安らかな そして 古い 樽で熟成され(そうではないブランドのシルバーラインとは異なり)、熟成までの時間は短いです。テキーラを4年以上熟成させると、精神の質が低下する可能性があります。それにもかかわらず、 白い 蒸留直後に瓶詰めされ、 回答 (休息中)法律により最低2か月熟成する必要があります(ただし、ミラグロは6か月間熟成します)。 古い (古い)は法律で最低12ヶ月熟成されています(そしてまた、ミラグロは18ヶ月熟成しています)。

青いリュウゼツランの植物は成熟するのに8年から12年かかります。 パイナップル パイナップルに似ているので収穫されます。収穫された パイナップル 通常、重量は50キロで、1ケース(12本)のテキーラが生成されます。青いリュウゼツランを収穫するときはタイミングが重要です。そのため、熟成は植物で行われると言われています。植物が成熟するのを8〜12年待った後、葉の高さが5〜8フィート、植物の直径が7〜12フィート、 quiote (茎)植物の中心から飛び出します。すぐに quiote シュートアップ、それは削除されます(そして収穫はそれほど遅れていません)それは砂糖の量を減らすので パイナップル 、テキーラの製造工程では使用できなくなります。

2-テキーラはシャンパンのようなものです

シャンパンのように、テキーラには起源の宗派があります。つまり、精神はメキシコでのみ生産できます。これは通常、ハリスコ州で行われます。テキーラが壊れた小屋で密造酒の生産を一歩上回っていると思うなら、メキシコ政府、テキーラ規制委員会、テキーラ生産者の全国会議所が監視している、世界で最も厳しく規制されたスピリッツの1つであると考えてください。 。個々の蒸留所は独自の技術や品質と見なすものを決定しますが、熟成要件からボトルに印刷されているものまで、その他の詳細は厳しく規制されています。

テキーラに少し血を流したいですか?...

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